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En 'Espejo público'

Jordi Cruz se defiende: “Los aprendices hacen las horas justitas, no hacemos mal a nadie”

Jordi Cruz

Jordi Cruz ha vuelto a defenderse después de mostrarse a favor de que los aprendices de cocina trabajen sin cobrar en restaurantes con estrellas Michelín. Para el juez de ‘Masterchef’, que un becario tenga la posibilidad de trabajar en un lugar así es un privilegio, lo que ha provocado que durante los últimos días sea el blanco de las críticas.

Este miércoles, ‘Espejo Público’ ha tratado el tema y ha mostrado testimonios de aprendices que denuncian las condiciones y el trato que reciben en las cocinas. Por otro lado, ha recogido un testimonio de Jordi Cruz en el que declara que “tenemos seis estudiantes que tienen un convenio, vienen, se les enseña, hacen las horas justitas que tienen que hacer y les mimamos“.

“Estoy muy orgulloso de eso, se me están dando todas las bofetadas a mí pero creo que represento a un colectivo de cocineros y podríamos hablar todos”, añade Jordi en el vídeo. Además, explica que “todos estamos gestionando a unos aprendices que no son becarios y les estamos enseñando las virtudes de nuestra gastronomía”. “Desde nuestra actitud de intentar formar, no le estamos haciendo mal a nadie”, sentencia.

Sergi Arola: “La polémica es oportunista y demagógica”

‘Espejo Público’ no ha recogido solo el testimonio de Jordi Cruz. El programa de Susanna Griso se ha puesto en contacto con Sergi Arola, que defiende las condiciones en las que trabajan los aprendices. Para el chef, toda la polémica es “oportunista y demagógica” y, lejos de hacer autocrítica, recuerda que cuando él era aprendiz de cocina tampoco cobraba dinero por ello.

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